间羟基苯甲酸甲酯，化学式为C8H8O3，是一种有机化合物，也被称为对羟基苯甲酸甲酯或对甲氧基苯甲酸甲酯。它是一种白色结晶固体，在室温下具有轻微的香味。

间羟基苯甲酸甲酯具有广泛的应用，主要用于制造香料和医药。在香料工业中，它被用作调味剂，主要用于增强草本和花香味。在医药领域中，它被用作局部麻醉剂和麻醉辅助剂。

此外，间羟基苯甲酸甲酯还可以作为染料和塑料的中间体，用于制造各种颜色的染料和高性能塑料。它还被用于制造防紫外线剂和防腐剂。

虽然间羟基苯甲酸甲酯在以上领域有广泛的应用，但它也存在一定的危害性。长期、高浓度的接触可能会导致皮肤敏感、呼吸道刺激和中枢神经系统抑制等不良反应。因此，在使用间羟基苯甲酸甲酯时，需要注意安全措施，避免接触高浓度的气体或液体。

综上所述，间羟基苯甲酸甲酯是一种重要的有机化合物，具有广泛的应用价值。在使用过程中，需要注意安全措施，以避免不良反应发生。