氨基酸缓冲溶液是一种具有缓冲作用的溶液。缓冲作用是指溶液能够稳定pH值，在酸性或碱性条件下，能够保持溶液的稳定性，并防止pH值的剧烈变化。氨基酸缓冲溶液由一种或多种氨基酸以及它们的相应盐酸或碱的混合物组成。

氨基酸缓冲溶液的缓冲作用主要是由氨基酸的两个官能团——羧基和氨基所提供的质子（H+）和氢氧根离子（OH-）来实现的。在pH值较低的条件下，羧基会失去质子，成为负离子，同时氨基依然保持原样。在pH值较高的条件下，氨基失去质子，成为正离子，而羧基则依然保持原样。这样，当溶液中同时存在大量的氨基酸和它们的相应盐酸或碱时，就能够起到缓冲作用，保持溶液pH值的稳定性。

氨基酸缓冲溶液在生物化学、生物医学、生物工程等领域被广泛应用。例如，在生物化学实验中，经常需要在一定pH值下进行反应，这时就需要使用缓冲溶液来保持反应体系的稳定性。在生物医学领域，许多药物的吸收和代谢与pH值有关，因此使用缓冲溶液对药物的溶解度、稳定性、生物利用度等进行调控。在生物工程领域，氨基酸缓冲溶液也被广泛应用于细胞培养、蛋白质纯化等方面。

总之，氨基酸缓冲溶液是一种重要的化学品，具有广泛的应用价值。在实际应用中，需要根据具体的实验要求和条件选取适当的氨基酸种类和浓度，以达到最佳的缓冲效果。