二甲氨基丙炔酸乙酯是一种有机化合物，化学式为C7H11NO2，结构式为CH3C≡CCH2C(O)OCH3。它是一种无色液体，具有刺激性气味，可以溶于有机溶剂如乙醇、乙醚和氯仿等。

二甲氨基丙炔酸乙酯是一种重要的有机合成中间体，在医药、染料和化妆品等领域有广泛的应用。它可以用于合成多种有机化合物，如β-胡萝卜素衍生物、含氮杂环化合物和多肽类药物等。

二甲氨基丙炔酸乙酯的制备方法比较简单，一般是将对乙酸氯甲基丙炔酸酯和二甲胺在碱性条件下反应得到。在反应过程中，需要注意控制反应温度和pH值，以提高产率和纯度。

总之，二甲氨基丙炔酸乙酯是一种重要的有机合成中间体，具有广泛的应用价值和发展前景。