丙二酸二甲酯是一种有机化合物，其结构简式为（CH3OOC）2C3H4。它由两个甲酯基和一个丙烯二酸基组成。丙二酸二甲酯是一种无色液体，具有类似于水的味道。它可以用作有机合成反应中的重要中间体，在制造聚酯和塑料等化学品方面也有广泛应用。丙二酸二甲酯的化学性质较为稳定，但在接触强氧化剂时会发生分解反应，产生有害气体。因此，在使用时应当注意安全防护。