竹笋粉是一种健康、营养的食品，其制作过程需要经过多道工序，需要专业的生产厂家来生产。目前市面上竹笋粉的生产厂家有以下几种：

1. 竹笋粉专业生产厂家：这种生产厂家专门从事竹笋粉的生产，具有专业的设备和技术，能够保证竹笋粉的质量和口感。

2. 竹笋加工厂家：这种生产厂家主要生产竹笋制品，如竹笋干、竹笋罐头等，同时也会生产竹笋粉。由于生产规模较大，能够保证竹笋粉的供应量。

3. 农户合作社：在一些竹笋产区，一些农户会组成合作社，共同生产竹笋制品，其中也包括竹笋粉。虽然规模较小，但是由于是本地生产，竹笋粉的口感和质量也很好。

总的来说，选择正规的竹笋粉生产厂家是非常重要的，能够保证竹笋粉的质量和安全。除此之外，我们也应该支持本地的农户合作社，促进当地经济的发展。