生石灰是一种常见的化学物质，它可以在很多领域得到应用。其中，最常见的应用之一就是在水处理过程中，将生石灰投入水中，以达到净化水质的目的。

生石灰投入水中的主要作用是中和水中的酸性物质，例如二氧化碳、硫酸等等。这些酸性物质会对水质造成不良影响，例如导致水变得酸性，使得水中的金属离子容易溶解，从而对水质造成危害。通过投入生石灰，可以中和这些酸性物质，使水变得更加碱性，从而能够保护水质并使其更加健康。

此外，生石灰还可以用于沉淀水中的杂质物质。在投入生石灰之后，会产生大量的氢氧化钙沉淀物，这些沉淀物能够将水中的悬浮物质、浑浊物质等等沉淀下来，从而使水变得更加清澈透明。

总之，生石灰投入水中的作用是多种多样的，它可以中和酸性物质、沉淀杂质物质等等，从而保护水质并使其更加健康。因此，在水处理过程中，生石灰是一种非常重要的化学物质，它发挥着不可替代的作用。