苯胺、环己胺和N-甲基环己胺是三种常见的有机化合物，它们在化学结构上有所不同，因此需要进行鉴别。

首先，苯胺在常温下为无色或浅黄色液体，有强烈的氨臭味，易挥发，可溶于水、乙醇、乙醚和苯等有机溶剂。苯胺在空气中易氧化，加热时会产生有毒气体。苯胺具有强还原性，可以还原硝酸银水溶液，并在硫酸中加热分解，并产生有毒气体。

其次，环己胺为无色或浅黄色液体，有弱的胺味，可溶于水、乙醇、乙醚和苯等有机溶剂。环己胺在硫酸中加热分解，放出氮气。

最后，N-甲基环己胺为无色或淡黄色液体，有刺激性气味，可溶于水、乙醇、乙醚和苯等有机溶剂。N-甲基环己胺在空气中易氧化，加热时会产生有毒气体。N-甲基环己胺可以和硫酸铜反应，生成蓝色络合物。

综上所述，苯胺、环己胺和N-甲基环己胺在外观、气味、溶解性、还原性等方面有所不同，可以通过这些特征进行鉴别。在实验中，可以通过加热、反应等方法来进一步确认它们的化学性质。