脆碎度测试仪是一种常用的测量食品脆度的仪器，操作规程对于保证测试结果的准确性至关重要。下面为大家介绍一下脆碎度测试仪的操作规程。

1. 准备工作

在进行测试之前，需要确保脆碎度测试仪已经校准，并且测试仪处于稳定状态。同时，需要准备好测试样品，以及相应的测试夹具和传感器。

2. 安装测试夹具

将测试夹具安装在测试仪上，并且确认夹具已经安装牢固。将测试样品放入测试夹具中，并且将夹具固定好，确保测试样品不会移动或者变形。

3. 进行测试

启动测试仪，并且按照测试仪的说明书进行操作。一般来说，测试仪会自动施加压力，测量样品的脆碎度。测试完成后，将测试结果记录下来。

4. 清洁测试仪

测试完成后，需要对测试仪进行清洁。将测试夹具和传感器从测试仪上拆下来，清洁它们并且存放在合适的位置。同时，需要清洁测试仪的工作面和外部，以确保测试仪的正常使用和保养。

总结来说，脆碎度测试仪操作规程需要注意的是，要确保测试仪的校准和稳定性，以及样品的准备和测试。同时，测试完成后需要对测试仪进行清洁，以确保测试仪的正常使用和保养。