丙三醇是一种重要的有机化合物，其分子式为C3H8O3。其化学结构简式如下：

OH

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H-C-OH

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OH

丙三醇的分子中含有三个羟基（-OH）官能团，其中两个羟基团位于同一碳原子上，另一个羟基团位于相邻碳原子上。丙三醇是一种无色、无味、具有高度亲水性的液体，常用于制备酯类、聚醚、塑料、药物等化学品。