马铃薯淀粉是一种高品质的食品添加剂，被广泛应用于食品、医药、工业等领域。在市场上，马铃薯淀粉的厂家有很多，下面我们就来介绍一下。

首先，国内知名的马铃薯淀粉厂家包括山东龙昌、云南白药、广东华粉、湖南三一、吉林敖东等。这些厂家拥有先进的生产设备和技术，能够生产高品质的马铃薯淀粉产品，受到广大消费者和客户的信赖和好评。

其次，国外的马铃薯淀粉厂家也在市场上占有一席之地。比如，荷兰的AVEBE公司、德国的Sudzucker公司、美国的Ingredion公司等，这些公司拥有雄厚的实力和技术优势，生产的马铃薯淀粉品质也非常优秀。

除了以上厂家，还有一些小型的马铃薯淀粉厂家，它们不仅能够生产高品质的产品，而且价格相对较低，受到很多客户的青睐。但需要注意的是，选择这些小型厂家时，一定要注意其生产许可证和质量检测报告等相关证明文件，确保产品的质量和安全性。

总之，市场上的马铃薯淀粉厂家众多，消费者和客户可以根据自己的需求和实际情况选择合适的厂家和产品。同时，在使用马铃薯淀粉产品时，也要注意其用量和方法，以免对身体造成不良影响。