苯甲酸，也被称为苯甲酸酯，是一种常见的有机化合物。其结构式为C6H5COOH，由苯环和甲基羧基组成。苯环是一个六元环，由六个碳原子组成，每个碳原子与相邻的两个碳原子共享一对电子，形成了一个稳定的芳香环。甲基羧基则是由一个碳原子和一个氧原子组成，碳原子上连接着一个甲基基团，氧原子上则连接着一个羟基。

苯甲酸是一种白色晶体，有强烈的刺激性气味。它在常温常压下为固体，但可以溶于水和大多数有机溶剂。苯甲酸在化学上是一种弱酸，它可以和碱反应生成盐和水。此外，苯甲酸还可以和醇类反应生成酯。

苯甲酸在生产中有广泛的应用。它可以用于制造染料、香料、医药等化学品。此外，苯甲酸还可以用于制造塑料、橡胶等材料。由于其广泛的应用和重要性，苯甲酸的生产和使用已经成为了一个重要的产业。

总之，苯甲酸是一种重要的有机化合物，其结构式为C6H5COOH。它具有强烈的刺激性气味，在化学上是一种弱酸，可以用于制造染料、香料、医药等化学品。