顺丁烯二酸酐是一种有机化合物，其化学式为C8H10O3。我们可以通过观察其分子结构来确定它是否为双烯体。

从化学式中可以看出，顺丁烯二酸酐分子中含有两个羧基(-COOH)和一个顺丁烯基(-CH=CH-CH2-)。这个顺丁烯基中有两个双键，因此顺丁烯二酸酐的分子结构是双烯体。

双烯体是指分子中含有两个或多个双键的有机化合物，它们具有较高的反应活性和化学稳定性较低。顺丁烯二酸酐作为一种双烯体，具有一定的化学反应性，可以在一些化学反应中起到重要的作用。

总之，顺丁烯二酸酐的结构式是双烯体，这一结论对于研究其化学性质和应用具有重要的意义。