棕榈酸是一种有机酸，其化学式为C16H32O2。它是一种长链脂肪酸，具有16个碳原子和一个羧酸基团。其结构式可以表示为CH3-(CH2)14-COOH。

棕榈酸是一种在大自然中广泛存在的化合物，常见于棕榈油和椰子油中。它也是一种重要的工业原料，在化妆品、洗涤剂、食品加工和药品生产等领域中得到广泛应用。

棕榈酸的长链结构使其在水中不易溶解，但易溶于有机溶剂。它是一种饱和脂肪酸，因此在化学反应中不易发生不饱和度降低的反应。棕榈酸的化学性质使其成为一种稳定的化合物，可以在很多不同的环境中存在。

总之，棕榈酸是一种重要的化合物，具有广泛的应用和重要的生物学意义。其结构式 CH3-(CH2)14-COOH 是其特征之一，也是对其进行研究和应用的基础。