环乙醇脱氢制环已酮是一种重要的有机合成方法。该方法是通过将环乙醇脱氢反应得到环已酮，是制备含有六元环结构的有机化合物的重要途径之一。

环乙醇脱氢制环已酮的反应机理比较简单。在反应条件下，环乙醇先被氧化成环丙酮，然后在还原剂的作用下，环丙酮被还原成环已酮。整个反应过程中，还原剂起到了催化剂的作用，加速了反应速度。

该反应具有许多优点。首先，反应条件温和，不需要高温高压，反应时间较短。其次，反应产物纯度高，反应物及副产物易于分离。此外，该反应方法适用于多种底物，能够制备多种含有六元环结构的有机化合物。

在实际应用中，环乙醇脱氢制环已酮广泛应用于医药、农药、染料等有机合成领域。例如，该方法被用于合成多种抗癌、抗病毒等药物分子。同时，该方法也被用于制备多种具有生物活性的农药和染料分子。

总之，环乙醇脱氢制环已酮是一种重要的有机合成方法。随着有机化学领域的不断发展，该方法在实际应用中将会有更广泛的应用前景。