羧甲基纤维素是一种由纤维素基质经过化学修饰得到的化合物。它的结构图如下图所示：

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在羧甲基纤维素的结构中，纤维素基质中的羟基（-OH）被羧甲基（-COOCH3）取代，从而使得化合物的亲水性和溶解度得到提高。

羧甲基纤维素具有许多重要的应用，比如用于制备各种胶体、涂料、纸张、油漆等。它的高分子结构使得它具有优异的稳定性和流变学特性，从而可以在多种工业领域得到广泛应用。

此外，羧甲基纤维素还具有生物相容性和可降解性，因此在医疗和食品工业中也得到了广泛的应用。例如，在药物制剂中，羧甲基纤维素可以作为一种控释剂，可以控制药物的释放速度，从而提高药物的疗效。

总之，羧甲基纤维素是一种非常重要的化合物，具有广泛的应用前景。对于化学工程师和材料科学家来说，深入研究其结构和性质，可以为其应用的开发和优化提供重要的理论基础。