丙二醛二乙酯是一种有机化合物，其化学式为C7H12O2。其分子结构中含有两个乙酯基团和一个丙二醛基团，即CH3COO-CH2-CH2-CO-CH3。

该化合物是一种无色液体，在常温下呈现出强烈的芳香味道。丙二醛二乙酯是一种重要的有机合成中间体，可以用于制备多种有机化合物，如植物激素和医药中间体等。

由于丙二醛二乙酯具有良好的化学稳定性和反应性，因此被广泛应用于合成有机化合物的过程中。它可以通过酯化反应制备得到，即将丙二醛和乙醇在酸催化下反应得到丙二醛二乙酯。

丙二醛二乙酯的结构式和性质的研究对于有机化学和药物化学等领域的研究具有重要意义。