淋上热油是指在烹饪过程中将油烧至高温后，将其倒在食材表面，使食材迅速炸熟的一种烹饪技巧。但是，我们需要注意的是，这种油一定不能随便使用，否则可能会对我们的身体健康造成不良影响。

据了解，一些不法商家为了追求利益，会使用一些低质量的油进行淋油操作，这些油中含有大量的一氧化硅，会对人体的健康造成很大的危害。而一氧化硅是由一些不良生产厂家在生产过程中添加的，目的是为了提高油的稠度和流动性，让油更容易流入食材中，从而达到更快的烹饪效果。

因此，为了保障我们的健康，我们在烹饪时一定要选择正规的生产厂家，选用优质的食用油进行淋油操作。同时，在购买食用油时，也要注意查看产品的生产日期、保质期和生产厂家等信息，以确保食用的油品质优良、安全卫生。

总之，淋上热油虽然是一种很好的烹饪技巧，但我们在使用时一定要注意选择正规的生产厂家，以确保使用的油品质优良、安全卫生，保护我们的身体健康。