乳酸链球菌素是一种常见的食品添加剂，它是由乳酸链球菌发酵产生的一种天然物质。乳酸链球菌素具有抗菌、防腐等多种功能，可以延长食品的保质期，增强食品的安全性。

乳酸链球菌素的添加剂使用范围广泛，包括面包、饼干、肉制品、饮料等多种食品。在面包和饼干中，乳酸链球菌素可以帮助面团发酵，提高产品的质量和口感；在肉制品中，乳酸链球菌素能够防止细菌和霉菌的生长，延长产品的保质期；在饮料中，乳酸链球菌素则可以调节饮料的酸度，增加口感的丰富度。

总的来说，乳酸链球菌素是一种安全、可靠的食品添加剂，能够为食品提供多种功能和效益。在选购食品时，消费者可以根据产品的配料表，了解是否含有乳酸链球菌素等添加剂，以保障自己的健康。