亚硝基二甲基苯胺（NDMA）是一种有机化合物，具有高度毒性和致癌性。NDMA主要用于制造橡胶、塑料和染料等工业产品，并且也可以存在于一些食品和药品中。由于NDMA的毒性和致癌性，近年来引起了人们的广泛关注，并且在很多国家已被列为禁用物质。

NDMA的主要作用机制是通过与DNA结合，导致DNA损伤和突变。此外，NDMA还可以抑制细胞的呼吸作用，导致细胞死亡。这些作用机制使得NDMA具有强烈的毒性和致癌性，对人体健康造成严重威胁。

对于NDMA的作用，人们已经采取了很多措施来减少其对人类和环境的危害。例如，在工业生产中，可以采用更为环保的生产工艺，减少NDMA的产生；在食品和药品生产中，可以加强质量控制，避免NDMA的污染。此外，还可以加强监管和法律制度，对于违规生产和使用NDMA的行为进行惩罚和制裁。

总之，NDMA是一种高度毒性和致癌性的有机化合物，对人体健康造成严重威胁。为了保护人民健康和环境安全，我们需要采取一系列措施来减少其对人类和环境的危害。