食品级碳酸氢铵是一种常见的食品添加剂，用于面包、饼干、蛋糕等食品的烘焙过程中发酵膨胀。在生产过程中，需要选择一家正规的食品级碳酸氢铵生产厂家，以确保产品的质量和安全性。

食品级碳酸氢铵生产厂家应当具备相关的资质和认证，例如ISO、HACCP等。这些认证可以证明其生产过程符合国际标准和食品安全要求，能够提供高品质的产品。

生产厂家的生产设备和工艺也是衡量其产品质量的重要因素。先进的生产设备和科学的生产工艺可以确保产品的纯度和稳定性。此外，生产厂家应当拥有一支专业的技术团队，能够及时解决生产过程中出现的问题，确保产品质量和生产效率。

在选择食品级碳酸氢铵生产厂家时，还需要考虑其生产能力和供货能力。生产能力越强，供货能力越稳定，可以满足大批量的需求，保证产品的稳定性和一致性。

最后，消费者也可以通过查阅相关的资料和评价，了解生产厂家的信誉和口碑。选择一家信誉良好、口碑优秀的食品级碳酸氢铵生产厂家，可以获得更加放心和高品质的产品，为食品加工业的发展提供有力支持。