氨基乙酸，也称为甘氨酸，是一种含有羧基和氨基的氨基酸。其化学式为C2H5NO2，结构式为NH2CH2COOH。

氨基乙酸是一种重要的生物大分子，它是蛋白质的组成部分之一。在生物体内，氨基乙酸通过蛋白质代谢途径得到合成，同时也可以通过食物中摄取获得。

除了在生物体内起着重要作用外，氨基乙酸在工业上也有广泛应用。它可以用作生产染料、医药等化学品的原材料，还可以用于制备食品添加剂、营养剂等。

总之，氨基乙酸是一种重要的化学物质，其化学式为C2H5NO2，是蛋白质的重要组成部分，并在工业上有广泛应用。