果胶是一种广泛存在于植物体内的多糖类物质，具有许多重要的功效和作用。

首先，果胶具有良好的保湿性能，能够吸收水分并在肌肤表面形成一层保护膜，防止水分流失，从而保持肌肤湿润。因此，果胶常被用于化妆品中，如面膜、乳液等，以达到保湿的效果。

其次，果胶对人体肠道有良好的作用。果胶在肠道内能够吸附水分，增加肠道内的体积，从而促进肠道蠕动，防止便秘。同时，果胶能够与胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，对降低血脂有一定的作用。

此外，果胶还具有一定的凝胶性，能够与水、果汁等食物中的液体结合，形成凝胶状物质，增加食物的黏稠度和口感，使食物更易于咀嚼和消化吸收。

总之，果胶是一种非常有用的天然多糖物质，具有保湿、促进肠道蠕动、降低血脂等多种功效和作用。我们应该在日常生活中多食用富含果胶的食物，如苹果、柚子、橙子、草莓等，以获得更好的健康效果。