丙烯酰氯和甲醇反应是一种重要的有机合成反应，通常用于制备丙烯酸甲酯。

在反应中，丙烯酰氯和甲醇在催化剂的作用下发生酯化反应，生成丙烯酸甲酯和氯化氢。

反应机理如下：首先，催化剂与丙烯酰氯发生配位作用，生成活性中间体。然后，甲醇与活性中间体发生核酸性反应，产生酯基中间体。最后，酯基中间体与氯离子结合，生成丙烯酸甲酯和氯化氢。

该反应具有高产率、高选择性和简单的操作等优点，因此在有机合成中得到广泛应用。同时，该反应也可以通过改变反应条件，如催化剂种类、反应温度和压力等来调节反应的产物和产率，具有良好的可控性。

总之，丙烯酰氯和甲醇反应是一种重要的有机合成反应，具有广泛的应用前景和研究价值。