塔格糖，也称为D-木糖醇，是一种天然的糖醇，分子式为C6H14O5，CAS号为87-81-0。它是一种无色、无味的结晶体，可以溶于水、甘油和乙醇等有机溶剂中。

塔格糖是一种低热值、低卡路里的甜味剂，其甜度约为蔗糖的0.9倍。与其他糖醇一样，它可以作为食品添加剂用于糖果、口香糖、巧克力、饼干等食品的制造中，以替代蔗糖和其他高热值的甜味剂。

相比其他糖醇，塔格糖的耐热性和溶解性较好，同时对人体的影响也相对较小。它被认为是一种安全的食品添加剂，被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。

总之，塔格糖是一种重要的甜味剂，具有低热值、低卡路里、耐热性好、溶解性佳等优点。随着人们对健康和营养的关注不断增加，其在食品工业中的应用前景将会越来越广阔。