十一烷二酸（sebacic acid）是一种有机化合物，化学式为HOOC(CH2)8COOH。它是一种无色到白色的结晶体，常温下为固体，可以溶于水、醇和乙醚等有机溶剂中。

十一烷二酸是一种重要的化学品，在工业生产中有广泛的用途。它可以用于合成尼龙6、尼龙10、聚酯树脂、涂料、塑料和橡胶等材料。此外，十一烷二酸还可以作为润滑剂、染料、医药中间体和化妆品成分等。

十一烷二酸的生产方法有多种，其中最常用的是从椰子油中提取。首先将椰子油加热分解，得到十一烷二酸和其他有机化合物，然后通过蒸馏和结晶等工艺步骤，纯化出十一烷二酸。

总之，十一烷二酸是一种重要的化学品，有着广泛的应用前景。随着科学技术的不断发展，它的应用范围还会不断扩大。