二椰油基二甲基氯化铵是一种有机化合物，其化学式为(C12H25)2CH3NCl。它是一种白色晶体粉末，在室温下稳定。二椰油基二甲基氯化铵是一种季铵化合物，具有良好的表面活性和防腐性能。

在二椰油基二甲基氯化铵分子中，一个氮原子与三个碳原子相连，其中一个碳原子上还有一个氯原子。而氮原子上固定了两个分别由十二个碳原子和一个甲基基团构成的椰油基。这种结构使得二椰油基二甲基氯化铵分子同时具备疏水性和亲水性，使其在水中容易形成胶束，从而发挥表面活性剂的作用。

二椰油基二甲基氯化铵在化学工业中有着广泛的应用。它可以用作防腐剂、杀菌剂、乳化剂、润滑剂等。此外，它还可以用于制备染料、香料、医药等领域。由于其独特的结构和性质，二椰油基二甲基氯化铵的研究和应用前景非常广泛。