二甲氨基乙醇是一种有机化合物，化学式为C5H13NO，常用作溶剂、表面活性剂以及合成其他化合物的原料。其中，沸点是其物理性质之一，是指该物质在标准大气压下从液态变为气态所需的温度。

二甲氨基乙醇的沸点取决于其分子间的相互作用力。由于该化合物中含有甲基和氨基等官能团，使得分子间存在着分子间氢键和范德华力等相互作用力。这些相互作用力会影响到分子的热运动，从而影响其沸点。

经过实验测定得知，二甲氨基乙醇的沸点约为184℃。这意味着在标准大气压下，当温度升高到184℃时，该物质会从液态转化为气态，形成蒸汽。

了解二甲氨基乙醇的沸点对于其在实际应用中具有重要意义。例如，在工业生产中，需要对该物质进行加热处理，以达到其沸点并使其转化为气态，从而方便其在生产过程中的分离和提纯。同时，也可以通过掌握其沸点等物理性质，为其在实验室合成以及其他应用领域中的研究提供参考和指导。