苯硼酸与二醇反应是一种重要的化学反应，可以合成出具有广泛应用的香味化合物和有机材料。

这种反应是通过苯硼酸与二醇之间的酯化反应来实现的。在反应条件下，苯硼酸会和二醇中的羟基基团发生反应，形成一种新的酯化产物。

在这个反应中，苯硼酸作为反应的底物，它的结构中含有一个苯环和一个硼酸基团。而二醇则是另一个底物，它的结构中含有两个羟基基团。当它们混合在一起时，它们会在适当的反应条件下发生反应，形成所需要的产物。

这种反应是一种重要的有机合成方法，可以用来制备具有多种不同功能的化合物。例如，通过苯硼酸与乙二醇的反应，可以得到一种叫做乙二苯基二醇酯的化合物，这种化合物具有良好的热稳定性和溶解性，广泛应用于塑料、涂料和纤维等领域。

总之，苯硼酸与二醇反应是一种非常重要的有机合成方法，可以合成出具有广泛应用的香味化合物和有机材料，对于化学工业的发展具有重要意义。