2-甲基呋喃加氢5-羟基-2-戊酮，是一种有机化合物，其化学式为C9H12O3。它的分子结构包含有一个呋喃环，一个酮基和一个羟基。它的物理性质是无色液体，具有特殊的芳香气味。

2-甲基呋喃加氢5-羟基-2-戊酮在有机合成反应中有着广泛的应用。它可以被用作医药中间体、香料和染料的原料。在生化研究中，它也被用作研究酶催化反应的底物。

关于2-甲基呋喃加氢5-羟基-2-戊酮的制备方法，一般有两种：一种是通过2-甲基呋喃和戊酮的加氢反应得到；另一种是通过2-甲基呋喃和苯甲醛的缩合反应，再经过还原和酸催化加氢得到。

2-甲基呋喃加氢5-羟基-2-戊酮是一种重要的有机合成中间体，它的制备方法和应用在化学工业中具有十分重要的意义。