N乙基N甲基苯胺和苯胺是两种常见的有机化合物，它们的化学性质有很多不同之处。其中一个显著的差异就是它们的碱性。

首先，我们需要了解碱性的定义。在化学中，碱性通常是指一种物质在水中溶解时会释放出氢离子（H+）的能力。这种能力被称为碱性。一般来说，碱性越强，物质在水中溶解时释放出的氢离子越多。

对于N乙基N甲基苯胺和苯胺来说，它们的分子结构是不同的。苯胺的分子结构中含有一个氨基（-NH2）官能团，而N乙基N甲基苯胺的分子结构中则含有两个甲基（-CH3）和一个乙基（-CH2CH3）官能团。这两个官能团对于分子的化学性质有很大的影响。

在水中，苯胺分子会与水分子形成氢键，形成了一个较为稳定的离子对（H3N+···OH-）。这种结构使得苯胺的碱性较强。当苯胺分子溶解在水中时，它会释放出氢离子，使得水的pH值升高，同时苯胺分子本身会形成一个带正电荷的离子。这种离子与负电荷的阴离子相互作用，形成了一个较为稳定的盐类结构。

相比之下，N乙基N甲基苯胺的分子结构中含有两个甲基和一个乙基官能团，这种结构使得该化合物的碱性较弱。当N乙基N甲基苯胺分子溶解在水中时，它也会释放出氢离子，但是由于它分子中含有的共价键较多，这种离子对的稳定性较差，因此它的碱性较苯胺要弱。

总之，N乙基N甲基苯胺和苯胺是两种常见的有机化合物，它们的化学性质有很多不同之处。其中一个显著的差异就是它们的碱性。苯胺的分子结构中含有一个氨基官能团，使得它的碱性较强；而N乙基N甲基苯胺的分子结构中含有较多的碳-碳共价键，使得它的碱性较弱。