绝缘油介电强度测定仪是一种用于测试电力设备绝缘油介电强度的仪器。它是一种基于电容原理的测试仪器，通过测量绝缘油中电场的强度来判断绝缘油的绝缘性能。

绝缘油介电强度测定仪的主要部件包括高压电源、电容器、电压表、电流表、计时器等。在测试时，首先将绝缘油样品加入电容器中，并将电容器连接到高压电源上。然后，逐步提高高压电源的输出电压，直至电容器中电场的强度达到一定的数值，此时，绝缘油的绝缘性能就被测试出来了。

绝缘油介电强度测定仪具有测试精度高、操作简便、测试时间短等优点，被广泛应用于电力设备的绝缘油检测中。同时，为了保证测试结果的准确性，使用绝缘油介电强度测定仪时，需要注意仪器的使用方法和维护保养。

总之，绝缘油介电强度测定仪是一种非常重要的测试仪器，它可以有效判断电力设备的绝缘油的绝缘性能，为电力设备的安全运行提供了重要的保障。