过滤柴油的沙子叫做柴油滤沙器，它是柴油发动机中必不可少的重要部件之一。在柴油机的工作过程中，空气和油液会携带着杂质进入发动机，如果这些杂质不被过滤清除，就会对发动机的正常运行造成不良影响。因此，柴油滤沙器的作用就是通过过滤油液中的杂质，防止它们进入发动机，从而保障柴油机的正常工作。

柴油滤沙器的结构一般由外筒、滤芯和阀门组成。它的工作原理是将柴油通过滤芯，滤芯内的纤维材料能够阻挡杂质，使其无法进入发动机，而干净的柴油则通过阀门流回柴油箱中，供发动机再次使用。由于柴油滤沙器经常处于高温高压的环境下，所以它的材料要求具有高温高压抗性，同时滤芯要具有良好的过滤性能和较长的使用寿命。

总之，柴油滤沙器作为柴油发动机的重要组成部分，能够有效保护发动机免受杂质的侵害，确保柴油机的正常运行。因此，我们在使用柴油机的时候，一定要注意定期更换滤沙器，以保证柴油机的长期稳定运行。