月桂酸甲酯是一种常用的有机化学试剂，也被称为甲酸月桂酯。它的结构式为CH3(CH2)11COOCH3，是一种无色液体，具有较好的溶解性和稳定性。

月桂酸甲酯在有机合成中广泛应用，主要用于酯化反应和脱水反应。酯化反应是指将酸和醇反应生成酯的化学反应。月桂酸甲酯作为酯化试剂，可以与各种酸反应生成相应的酯，常用于制备香料、涂料、塑料等化学品。

月桂酸甲酯还可以用于脱水反应，将醇中的羟基和羧酸中的羟基脱水生成环状化合物。这种反应在制备农药、医药等领域中有着重要的应用。

除了在有机合成中的应用外，月桂酸甲酯还被用作某些化妆品中的成分。它具有良好的溶解性和渗透性，可以用于皮肤保湿、柔软和防腐等效果。

总之，月桂酸甲酯是一种重要的有机化学试剂，在化学合成和化妆品制造等领域有着广泛的应用。