草酸是一种有毒的有机酸，常见于一些植物中，如鲜果、蔬菜、坚果等。草酸含量过高的食物会对人体健康造成影响，因此需要引起重视。

首先，草酸含量高的食物有菠菜。菠菜中含有大量草酸，每100克菠菜中草酸含量可达到700毫克。长期大量食用菠菜会增加草酸的摄入量，引起消化系统不适，如腹泻、腹痛等。

其次，草酸含量高的食物还有甜菜。甜菜中的草酸含量也很高，每100克甜菜中草酸含量可达到800毫克。长期食用过多的甜菜会引起消化系统不适，如腹胀、恶心等。

此外，草酸含量高的食物还包括芥菜、大葱、荸荠、芹菜、胡萝卜等。这些蔬菜中含有的草酸虽然不如菠菜和甜菜那么高，但也需要适量食用。

总之，草酸含量高的食物需要适量食用，不要过量食用，以免对人体健康造成不良影响。在食用这些蔬菜时，最好先将其煮熟，或者与其他蔬菜混合搭配，以减少草酸的摄入量。