2021年，维生素的价格呈现出不同的趋势。其中，部分维生素的价格有所上涨，而另一些则保持稳定或下降。

首先，维生素C和维生素D的价格在2021年有所上涨。这主要是由于全球疫情的影响，导致人们对健康和免疫力的关注度增加，从而导致了对这两种维生素的需求量增加。同时，受到运输和供应链的限制，生产和销售维生素的成本也有所上升，进而导致了维生素C和维生素D价格的上涨。

其次，维生素E和维生素K的价格相对稳定。这是因为这两种维生素相对较少被人们所关注，市场需求量不高，供应量相对稳定，所以价格波动不大。

最后，维生素B和维生素A的价格有所下降。这是由于近年来，维生素B和维生素A的生产技术不断提高，生产成本不断降低，同时市场竞争也加剧，供应量增加，价格自然而然下降。

总的来说，2021年维生素价格的走势与市场需求、供应量、生产成本等因素密切相关。虽然部分维生素价格上涨，但整体趋势相对稳定，消费者可根据自身需求和经济能力选择适宜的维生素产品。