N-苄基-N-甲基乙醇胺是一种有机化合物，化学式为C9H13NO。它是一种无色至淡黄色的液体，具有苦杏仁味。它的分子结构中含有乙醇胺与苄基基团，具有较强的溶解性。

N-苄基-N-甲基乙醇胺在化学上具有多种用途。它可以作为有机合成中的重要中间体，用于制备药物和其他有机化合物。此外，它还可以被用作表面活性剂、去污剂、润滑剂等工业用途。

需要注意的是，N-苄基-N-甲基乙醇胺具有一定的毒性。在使用和储存过程中，应当严格按照相关规定操作，避免接触皮肤和吸入其蒸气。

总之，N-苄基-N-甲基乙醇胺是一种多功能的有机化合物，具有广泛的应用前景。但同时也需要注意其毒性，确保安全使用。