聚乙烯醇胶水是一种常见的胶水，它可以用于粘合各种材料，如纸张、塑料、木材等等。而加点甲醇可以起到改善胶水性能的作用。

首先，加入甲醇可以改善胶水的黏度和流动性，使其更易于涂抹和粘合。甲醇可以溶解聚乙烯醇中的一些杂质，使其更加纯净，同时也可以使胶水中的水分含量降低，从而提高胶水的粘合强度。

其次，甲醇还可以提高胶水的耐水性和耐候性。聚乙烯醇胶水本身在潮湿环境下容易失效，但是加入甲醇可以增加其对水的抵抗能力，从而使其在潮湿环境下依然能够保持良好的粘合效果。同样，甲醇还可以使胶水更加耐高温和耐紫外线，从而延长其使用寿命。

最后，需要注意的是，在使用聚乙烯醇胶水时加入甲醇应该控制好比例，一般不超过10%。同时，由于甲醇具有挥发性和易燃性，使用时应注意安全，避免接触皮肤和吸入气体。

综上所述，聚乙烯醇胶水加点甲醇可以改善胶水的性能，提高其粘合强度、耐水性、耐高温性和耐紫外线能力。但是需要注意使用时的比例和安全问题。