87-68-3是一种化学物质，也称为苯乙烯酮。它是一种透明的液体，具有较强的香气和挥发性。它在很多行业中都有广泛的应用。

首先，87-68-3是一种重要的有机合成原料。它可以用于制造各种有机化合物，例如树脂、涂料、塑料、橡胶和纤维等。它还可以作为染料和荧光剂的原料。

其次，87-68-3也被广泛应用于医药行业。它可以作为一种重要的中间体，用于制造各种药物，例如抗生素、镇痛剂、抗癌药物和抗抑郁药物等。

此外，87-68-3还可以用于食品和香料行业。它可以作为某些食品的调味剂，例如烘焙食品和饮料等。它还可以用于制作香水和香精，为人们带来愉悦的香气体验。

总的来说，87-68-3是一种广泛应用的化学物质，它在工业、医药、食品和香料行业中都有重要的作用。但需要注意的是，87-68-3是一种有毒有害物质，应在专业人员指导下正确使用和处理。