甘露糖是一种单糖，化学式为C6H12O6，它是一种具有六个碳原子的分子。甘露糖分子中包含了羟基（-OH），在分子中共有六个羟基，每个羟基都可以与一个氢原子结合形成一个羟甲基（-CH2OH）。

甘露糖的化学结构式如下图所示：


甘露糖分子的结构中，第一、二个碳原子和第五、六个碳原子通过氧原子相连，形成了两个五元环，这两个五元环的连接点是第三个碳原子和第四个碳原子。每个碳原子都有一个羟基和一个氢原子，除了第一和第六个碳原子，它们的羟基和氢原子分别形成了两个羟甲基。

甘露糖是人体内重要的糖类物质之一，它是葡萄糖和半乳糖的同分异构体，也是构成多糖和糖蛋白等生物大分子的基本单元之一。甘露糖可以通过光合作用和蔗糖代谢等途径合成，并在人体内参与能量代谢和细胞信号传递等重要生理过程。