甲基苯基草酸酯是一种有机化合物，化学式为C8H8O2，常见的是对甲基苯基草酸酯（PMB），它是一种白色至淡黄色晶体粉末，具有香气。甲基苯基草酸酯广泛用于医药、化妆品、食品等领域。

在医药领域，PMB被用作药物合成的重要原料，特别是在合成抗癌、抗生素和抗病毒药物中应用广泛。此外，PMB还被用作医疗器械和生物材料的表面修饰，以增强其生物相容性和药物释放性能。

在化妆品领域，PMB作为一种天然香料，广泛应用于香水、香皂、洗发水等产品中，它具有良好的稳定性和较长的持久性，能够使产品散发出迷人的香气。

在食品领域，PMB则被用作增稠剂和安定剂，常用于糖果、口香糖、果酱、果冻等产品中，可以增加产品的黏稠度和稳定性。

总之，甲基苯基草酸酯是一种广泛应用于医药、化妆品、食品等领域的有机化合物，具有重要的应用价值和发展前景。