壳聚糖是一种生物大分子材料，具有广泛的应用前景。目前，国内外壳聚糖生产厂家众多，其中排名前列的厂家主要有以下几家：

1.中化国际有限公司：中化国际是全球领先的化工企业之一，也是国内壳聚糖生产的龙头企业之一。其壳聚糖产品广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。

2.台湾丰谷企业股份有限公司：丰谷企业是台湾领先的壳聚糖生产厂家，其产品在国内外市场上备受欢迎。公司拥有完善的生产设备和技术团队，可以为客户提供高品质的壳聚糖产品和优质的服务。

3.上海金枫酵素制品有限公司：金枫酵素是国内知名的生物科技企业，主要生产壳聚糖及其衍生物、酵母蛋白等产品。公司拥有先进的生产技术和设备，产品质量稳定，深受客户信赖。

4.山东吉恩生物科技有限公司：吉恩生物是国内壳聚糖生产的领先企业之一，其产品主要应用于医药、食品、化妆品等领域。公司拥有完善的质量管理体系和先进的生产设备，可以为客户提供高品质的壳聚糖产品和服务。

5.江苏世纪阳光生物科技有限公司：世纪阳光生物是国内专业的壳聚糖生产企业，其产品广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。公司拥有一支专业的技术团队和完善的质量管理体系，可以为客户提供优质的壳聚糖产品和服务。

总之，随着壳聚糖的广泛应用，壳聚糖生产厂家的数量和规模也在不断增长。以上几家企业作为国内壳聚糖生产的龙头企业，其产品质量和服务水平值得信赖。