硬脂酸甘油酯是一种饱和脂肪酸酯化合物，其结构式为R-CO-OR'，其中R为硬脂酸基，R'为甘油基。硬脂酸甘油酯是一种常见的食品添加剂，也常用于制造化妆品、药品和塑料等。

硬脂酸甘油酯的结构式中，硬脂酸基是由16个碳原子组成的直链脂肪酸，其化学式为C16H32O2。硬脂酸基具有较高的熔点和相对较低的水溶性，因此硬脂酸甘油酯常用于制造具有较高熔点和良好质地的食品和化妆品。

甘油基是由三个羟基组成的三元醇，其化学式为C3H8O3。甘油基具有良好的溶解性和湿润性，因此硬脂酸甘油酯常用于制造具有良好润滑性和保湿性的化妆品和药品。

硬脂酸甘油酯的结构式中，硬脂酸基与甘油基通过酯键连接在一起，形成一种稳定的化合物。硬脂酸甘油酯具有良好的稳定性和抗氧化性，因此常用于制造具有较长保质期的食品和化妆品。

总之，硬脂酸甘油酯是一种重要的化学物质，在食品、化妆品、药品和塑料等领域都有广泛的应用。了解其结构式和性质，有助于更好地理解其应用和作用机制。