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硬脂酰乳酸钠hlb

2024-07-03 化工产品网

硬脂酰乳酸钠(Sodium Stearoyl Lactylate,简称SSL)是一种常用的食品添加剂,也是一种具有广泛应用价值的表面活性剂。在食品加工中,SSL常被用作乳化剂、稳定剂和增稠剂。在化妆品中,SSL则常被用作乳化剂和表面活性剂。

SSL的HLB值通常为10-12,这意味着它具有较好的亲水性和亲油性。这种性质使得SSL在许多应用中都具有广泛的用途。例如,在面包和蛋糕等烘焙食品中,SSL可以增强面团的稳定性,提高面团的发酵性和膨胀性,从而使得烘焙出来的食品口感更加柔软、绵密。在乳制品中,SSL可以增强乳蛋白的稳定性,防止乳蛋白的凝聚和沉淀,从而使得乳制品更加均匀和稳定。

此外,SSL还具有抗菌和抗氧化的作用,可以延长食品的保鲜期。在化妆品中,SSL可以增强产品的稳定性,提高产品的乳化性和润滑性,从而使得化妆品更加易于涂抹和吸收。

总之,硬脂酰乳酸钠是一种多功能的表面活性剂,具有广泛的应用价值。在食品和化妆品等领域中,SSL的HLB值为10-12,可以提高产品的稳定性、口感和质量等方面。


关键词: 氯化1-丁基-3-甲基咪唑溶于什么有机溶剂 10号镀锌槽钢价格表 作者: 化工网
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