4-羟基-3-甲氧基苄醇是一种有机化合物，其化学式为C9H10O3，也称为vanillin acetate。它是一种带有甜味的白色晶体，通常用于食品、香料和医药领域。

4-羟基-3-甲氧基苄醇是一种天然产物，最初从香草中分离出来。它被广泛应用于食品和香料工业，作为调味剂和香精成分。此外，它也是一种有效的抗氧化剂，可以延长食品的保质期，并且对人体有益。

在医药领域，4-羟基-3-甲氧基苄醇也有重要的应用价值。研究表明，它具有抗炎、镇痛、抗菌和抗肿瘤等多种 pharmacological 活性。因此，它被用于治疗癌症、心血管疾病、糖尿病和阿尔茨海默病等多种疾病。

总之，4-羟基-3-甲氧基苄醇作为一种多功能有机化合物，具有广泛的应用领域和潜在的药物价值。