羧甲基纤维钠，又称CMC，是一种化学物质，其化学式为C6H9O4Na。它是一种白色或微黄色粉末，可溶于水，不溶于醇和其他有机溶剂。

羧甲基纤维钠是一种重要的功能性食品添加剂和工业胶粘剂，具有多种优良的物化性质。它可以增加食品的黏稠度和口感，改善食品的质感和口味；同时也可以在制药、印染、造纸等工业领域中被广泛应用。

羧甲基纤维钠的生产工艺相对简单，通常采用纤维素为原料，经过酸解、碱化、羧甲基化等多个步骤反应制得。在生产过程中，需要控制反应条件，以确保产物的质量和产量。

总之，羧甲基纤维钠是一种非常重要的化学物质，其化学式为C6H9O4Na。它在食品、制药、印染、造纸等领域中有广泛的应用，并且在生产过程中需要严格控制反应条件，以确保产物的质量。