环己基氨基磺酸钙，也被称为环己基磺酸钙或环己基甜味剂，是一种甜味剂。它的化学式为C14H25CaN2O10S2，分子量为 497.58。

环己基氨基磺酸钙的甜度是蔗糖的约200倍，但它的热值仅为蔗糖的1/6。它在食品和饮料工业中广泛使用，尤其是在低热量食品和饮料中，以替代高热量的糖分。

环己基氨基磺酸钙的安全性也得到了广泛的研究和认可。它在人体内不会被代谢，也不会被吸收，因此不会对人体产生影响。目前，环己基氨基磺酸钙已被批准在许多国家和地区使用，如美国、欧洲、日本等。

然而，环己基氨基磺酸钙也存在一些争议。有些研究表明，长期食用大量的环己基氨基磺酸钙可能会对人体产生负面影响，如肥胖、代谢紊乱等。但是，这些研究还需要更多的验证和深入的探究。

总之，环己基氨基磺酸钙是一种广泛应用于食品和饮料工业的甜味剂，它的安全性和长期影响仍需要进一步研究。