水乙二醇和液压油都是工业上常见的润滑剂和冷却剂，但它们在化学性质和应用场景上有很大的区别。

首先，水乙二醇的化学名为乙二醇，是一种有机化合物，化学式为C2H6O2。它是一种无色、无味、粘稠的液体，能够与水混合，是常见的冷却剂。而液压油则是一种矿物油或合成油，主要用于机械设备的润滑和传动，具有优异的润滑性、耐高温性和耐磨性。

其次，水乙二醇和液压油的应用场景也不同。水乙二醇主要用于冷却系统中，如汽车引擎冷却系统、空调系统等。它具有良好的热传导性能和抗冻性能，能够防止冷却系统冻结和高温时引擎过热。而液压油主要用于工业机械设备的润滑和传动系统中，如挖掘机、起重机等。它能够提供优异的润滑性能，降低机器磨损和噪音，同时保证机器的正常运转。

最后，水乙二醇和液压油在使用方法上也有差异。水乙二醇一般需要与水按一定比例混合后使用，而液压油则需要根据设备要求选择适当的粘度和品牌，并定期更换。

综上所述，水乙二醇和液压油虽然都是润滑剂和冷却剂，但其化学性质、应用场景和使用方法各不相同。在使用时应根据具体要求选择合适的润滑剂和冷却剂，以确保设备的正常运转和延长使用寿命。