上海宝山化工厂是一家生产氨糖的企业，氨糖是一种常用的保健品和食品添加剂。然而，有些人不适合食用氨糖，包括以下三种人群：

1. 患有糖尿病的人。氨糖会影响糖尿病患者的血糖水平，可能导致血糖升高。因此，糖尿病患者应该避免食用氨糖。

2. 孕妇和哺乳期的女性。氨糖可能会对胎儿或婴儿产生不良影响，因此孕妇和哺乳期的女性应该避免食用氨糖。

3. 对氨糖过敏的人。有些人可能对氨糖过敏，出现皮肤瘙痒、呼吸急促等症状。如果发现对氨糖过敏，应该立即停止食用。

因此，不建议上述三种人食用宝山化工厂生产的氨糖。如果需要食用，建议在医生或营养师的指导下进行。同时，应该选择正规的、可靠的氨糖品牌，以确保产品的质量和安全。