热熔器恒温和数显是两种常见的温度控制设备，它们在工业生产和实验室研究中都有广泛的应用。那么，哪种设备更好呢？

首先，我们来介绍一下热熔器恒温设备。热熔器恒温设备是一种通过加热熔化固定温度下的物质来控制温度的设备。它的优点是稳定性高，容易操作，适用于多种温度范围。但是，热熔器恒温设备的缺点是温度控制不够精确，而且不能实时显示温度值。

相比之下，数显温度控制设备可以实现更加精确的温度控制，并且可以实时显示温度数值。这种设备适用于对温度要求比较高的实验和生产领域。但是，数显温度控制设备的价格比较高，而且操作相对复杂，需要一定的专业知识和技能。

综合来看，热熔器恒温设备和数显温度控制设备各有优缺点，应根据具体的应用场景和需求来选择。如果对温度要求不是很高，而且需要稳定的温度控制，那么热熔器恒温设备是一种不错的选择。如果需要更加精确的温度控制和实时显示温度数值，那么数显温度控制设备则更加适合。

总之，无论是热熔器恒温设备还是数显温度控制设备，它们都是温度控制领域中的重要设备，各有优缺点，需要根据实际需求进行选择。