邻甲基苯甲醚是一种有机化合物，化学式为C8H10O，结构式为CH3OC6H4CH3。它是一种无色液体，具有芳香气味。邻甲基苯甲醚是一种常用的工业溶剂，可用于合成香料、染料和药物等。

邻甲基苯甲醚的分子结构中，苯环上的氢原子被甲基基团取代，而甲基基团与苯环上的羟基发生酯化反应，形成羟基甲氧基苯分子。该分子中的氧原子与甲基基团和苯环上的碳原子形成了一个环状结构，使得邻甲基苯甲醚具有较高的稳定性和溶解性。

邻甲基苯甲醚广泛应用于各种领域，如化妆品、香水、食品、医药等。它可以用作化妆品中的溶剂和稳定剂，能够增加化妆品的稳定性和延长保质期。在医药方面，邻甲基苯甲醚可以作为局部麻醉剂，也可以用作药物的溶剂和助剂。

总的来说，邻甲基苯甲醚是一种广泛应用于工业和医药领域的有机化合物，其具有较高的稳定性和溶解性，能够起到溶剂、稳定剂、局部麻醉剂等多种作用。